ABF Shaker Challenge

Mardi 5 novembre 2024 - Espace Mixologie Pavillon 4

Dans la continuité de sa volonté de transmettre les « savoir-faire » des métiers du bar, l’Association des Barmen de France organise son 2e ABF Shaker Challenge, concours national.

Nous imaginons cette nouvelle version comme un concours tremplin permettant à des jeunes en formation en hôtellerie-restauration de se découvrir une vocation pour les métiers du bar afin d'intégrer à moyens ou courts termes une formation (Mention Complémentaire « Employé Barman » ou dans quelques mois Certificat de Spécialisation « Métiers du Bar »)

Nous sommes aussi, les Membres du Bureau, tous d'accord sur le fait que ce concours, l’ABF Shaker Challenge, devienne la passerelle pour accéder à notre historique et emblématique Concours du Meilleur Barman de France-La Scott. Servant ainsi de superbe tremplin dans la vie professionnelle.

Nous proposons donc dans la nouvelle version de l'ABF Shaker Challenge, concours national que ce concours est également dédié aux jeunes qui suivent une formation en hôtellerie restauration (CAP, BP, BAC Professionnel ou BTS) et qui aurait une appétence pour le bar et la volonté à courts ou moyens termes de se spécialiser dans les métiers du bar. Des épreuves accessibles à ce jeune public et ludique pour créer de futures vocations tout en maintenant un bon niveau professionnel dans un esprit compétitif et de bonne humeur.

Un concours également adapté aux Barmaid et Barmen des Cafés, Bistrots ou Estaminets, Brasseries, Restaurants, Clubs, Discothèques, Cabarets ou Casinos mais aussi à ceux qui travaillent la boisson dans des Salons professionnels, en événements.

Un référentiel de cocktails « Les Essentiels » destiné à cette catégorie de Barmen a été tout spécialement créé afin de répondre aux attentes opérationnelles. Simples de réalisation, 2 ou 3 ingrédients au maximum, une décoration sobre et des coûts matières maîtrisés seront au rendez-vous.

Le référentiel des fiches produits « Les Imparfaits* » entièrement revu de façon à reprendre les produits les plus fréquents tels que les apéritifs, la bière, le café, les jus de fruits mais aussi les eaux-de-vie, le champagne…

Des épreuves pensées pour maintenir un bon niveau professionnel dans un esprit compétitif, le tout sous l’œil bienveillant d’un jury d’experts du bar.

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A PROPOS DE L’ORGANISATEUR

L’Association des Barmen de France a pour objet de mettre en œuvre la mission fédératrice et la représentation nationale de l’Association en regroupant, encadrant et favorisant le développement des Associations régionales et assimilées.

Les objectifs sont de promouvoir et d’assurer le rayonnement de la profession de Barman sur le territoire français mais également à l'étranger, de réunir les professionnels de tous les métiers du Bar afin de mettre en avant et maintenir la qualité et la renommée de ces professions en toute convivialité. Par ses concours et challenges, l’ABF favorise l’excellence de la filière.

La qualité de la formation de la profession est au cœur de la mission de l’ABF : Le rapprochement et la collaboration avec l’Association des Professeurs et Enseignants en Bar (APEB) ainsi que l'Education Nationale permet d’assurer le développement de contenus appropriés en ligne avec les besoins des employeurs. ont de cette

L’Association des Barmen de France participe à la transmission des informations permettant l'orientation des élèves souhaitant effectuer une Mention Complémentaire « Barman » (MCB), dans les lycées techniques hôteliers, les centres de formation pour apprentis (CFA).
Le développement de son propre programme de formation au bénéfice de ses membres, permet à l’ABF d’accompagner la profession dans la durée sur toute la carrière du barman.

Par le retour d’expérience qu’elle fait aux industriels du secteur, l'Association des Barmen de France contribue au renforcement de la qualité des produits et apporte aux consommateurs caution et garantie.